鈣是人體健康成長必不可少的元素之一，很多朋友都非常想知道什么蔬菜含鈣量高，希望通過吃蔬菜也可以補充鈣。小編特別整理了一些高鈣蔬菜，希望可以幫助到您。

　　一：高鈣蔬菜有哪些？

　　1、芝麻：芝麻是植物性食物中含鈣量最高的，可以作為調料或添加到各種菜肴中。

　　2、菠菜：菠菜雖然含有一定量的草酸，會影響鈣的吸收，但仍然是含鈣較高的蔬菜之一。

　　3、卷心菜：含有豐富的鈣質。

　　4、萵苣：含有較高的鈣質。

　　5、豆芽：豆芽（尤其是黃豆芽）含有一定量的鈣質，可以加入各種菜肴中。

　　6、油菜：含有豐富的鈣元素，有預防骨質疏松的作用。

　　7、小白菜：含有較高的鈣質。

　　8、西蘭花：又名花椰菜，其礦物質成分較其他蔬菜更豐富，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很高。

　　9、莧菜：莧菜中含有豐富的鈣，不僅可以促進牙齒和骨骼的發育，還可以增強身體的抵抗力。

　　10、毛豆：毛豆中既含有豐富的鈣質，又含有大量的鉀元素，營養價值較高。

　　11、高麗菜：高麗菜富含維生素K，可輔助緩解骨質疏松癥患者的癥狀。維生素K有助于促進人體對維生素D和鈣的攝取，是防止骨質疏松的重要物質。

　　12、韭菜：韭菜對于保持骨骼健康是一種很好的選擇。每100克的韭菜中，含鈣約150毫克。

　　13、番茄：番茄是一種非常健康的蔬菜，含有豐富的營養物質。每100克的番茄中，含鈣大約20毫克。

　　14、芥菜：芥菜的含鈣量非常高，含鈣量375毫克/100g，高于同等數量牛奶的含鈣量。

　　二：高鈣蔬菜的食譜有哪些？

　　1、萵苣炒肉；

　　2、蝦皮炒白菜；

　　3、菠菜雞蛋餅；

　　4、豌豆炒蝦仁；

　　5、蔬菜沙拉；

　　6、清炒西藍花；

　　7、耗油小白菜；

　　8、韭菜炒河蝦；

　　9、毛豆炒牛肉；

　　10、番茄炒蛋。

　　需要注意的是，植物性食物中的鈣質吸收率相對較低，因此為了更好地攝取鈣質，可以合理搭配其他含鈣食物，如豆制品、堅果、魚類等。此外，積極參加戶外活動、曬太陽也能合理利用維生素D以增強鈣質吸收。

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